Notre fabrication
Un savoir-faire artisanal
Tout commence par la base. Notre fleur de lait est fabriquée artisanalement sur place par Jason, à partir d’ingrédients sélectionnés pour leur qualité et leur goût.
Pas de colorants, pas de conservateurs, pas d’arômes artificiels ni de sucre raffiné. Nous avons fait le choix de recettes simples et maîtrisées, dans lesquelles chaque ingrédient a une raison d’être.
C’est cette base que vous retrouvez ensuite au Concept Store, associée à des fruits entiers et transformée à la minute en votre glace.
à la carte
LES POTS DE GLACE
La Glace aux Fruits, à emporter partout avec vous.
Au Lab, retrouvez nos glaces artisanales en pots de 160ml, 300ml et 480ml, préparées sur place à partir de nos bases artisanales et d’ingrédients soigneusement sélectionnés.
Aux côtés de nos incontournables glaces aux fruits, découvrez la Gamme du Lab : des recettes plus gourmandes, imaginées et fabriquées par Jason au gré de ses inspirations.
Stracciatella, Spéculoos, Caramel croquant & fleur de sel, Pécan caramélisées & fleur de sel… des créations où nous travaillons les textures, les contrastes et les associations pour explorer une autre facette de notre savoir-faire.
Pendant la fermeture saisonnière du Lab, retrouvez toute notre sélection de pots directement au Concept Store.
À emporter chez vous, à partager autour d’une table ou à déguster face à l’océan.
LES SMOOTHIES
Disponibles au Lab pendant sa période d'ouverture.
Des fruits, simplement.
Au Lab, nos smoothies sont préparés à la minute à partir de fruits entiers, pour conserver toute leur texture et l’intensité de leurs saveurs.
Trois recettes, trois univers : Golden Hour, Red Sunset et Purple Wave, imaginés autour d’associations fruitées, fraîches et naturellement gourmandes.
À choisir sur une base de jus de pomme ou de lait de vache, selon vos envies.
Des recettes simples, généreuses en fruits et préparées devant vous.
Le lab passe en mode hiver !
Le Lab ferme temporairement ses portes au public pour la basse saison et vous retrouvera au printemps.
En attendant, pas question de vous priver de glace : nos pots sont disponibles directement au Concept Store, pendant ses horaires d'ouverture.
La fabrication, elle, continue ici, au Lab.